逢年过节、家庭聚餐，少不了美酒佳肴、大鱼大肉，大家开怀畅饮、尽情享用美食的同时，一种“节日病”却在悄悄潜伏——急性胰腺炎，它发病急、病情重，严重时甚至会危及生命，今天就来科普一下，如何避开这种“聚餐陷阱”。
首先，我们要了解胰腺的作用：胰腺是人体重要的消化器官，相当于一个“消化酶工厂”，会分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶等多种消化酶，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。正常情况下，这些消化酶会在肠道内发挥作用，但当某些因素导致胰管堵塞时，消化酶会在胰腺内部被激活，开始“消化”胰腺自身，进而引发炎症、水肿，甚至坏死，这就是急性胰腺炎。
而假日聚餐，正是急性胰腺炎的高发场景，主要诱因有两个：一是暴饮暴食，短时间内大量进食高脂肪、高蛋白食物，会刺激胰腺分泌大量消化酶，加重胰腺负担，同时可能导致胰管暂时性堵塞；二是过量饮酒，酒精会直接刺激胰腺分泌，还会损伤胰管黏膜，导致胰液排出不畅，激活消化酶引发炎症。
很多人误以为急性胰腺炎是“胃病”，其实它的症状有明显特点：发病初期会出现上腹部剧烈疼痛，疼痛呈持续性，可能向腰背部放射，还会伴随恶心、呕吐，呕吐后疼痛不会缓解，严重时会出现发热、休克等症状。一旦出现这些症状，一定要立即就医，切勿自行服用胃药，以免延误病情。
预防急性胰腺炎，其实很简单：聚餐时量力而行，避免暴饮暴食，少吃高脂肪、油炸、辛辣刺激的食物；饮酒要适量，最好不饮酒；如果本身有胆结石、胆囊炎等疾病，更要格外注意饮食，因为胆结石可能堵塞胰管，诱发胰腺炎。快乐聚餐的同时，也要守护好自己的肠胃健康哦～
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